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行業(yè)新聞

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汕頭市中天廚房設(shè)備有限公司祝福新老客戶中秋快樂(lè)，團(tuán)團(tuán)圓圓！

丹桂飄香又中秋，花好月圓人長(zhǎng)久；秋風(fēng)送祝福，明月寄相思；舉杯邀明月，天涯共此時(shí)；歡樂(lè)中秋，歡樂(lè)人生。愿我的祝福為你帶去溫暖：中秋節(jié)快樂(lè)！

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15 2023-09
如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶的優(yōu)劣

1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量灶具是否節(jié)能的，而且以第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。

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26 2023-06
餐飲廚房灶具的使用

　　大家都知道，我們?nèi)粘Ｉ钍褂玫膹N房灶具與餐飲行業(yè)使用的灶具有所不同。而其中不同之處在哪呢？飯店廚房爐灶又該怎么使用呢？

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18 2022-05
大型商用廚房要注意的一些細(xì)節(jié)

　　無(wú)論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時(shí)，不可忽視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。　　廚房?jī)?nèi)通風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括排煙罩、抽風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)管、送新風(fēng)管及空調(diào)系統(tǒng)。有些廚師長(zhǎng)在設(shè)計(jì)明檔時(shí)刻意追求現(xiàn)場(chǎng)感，結(jié)果把有些不適合在明檔加工的產(chǎn)品搬到前面來(lái)，弄得餐廳烏煙瘴氣。在設(shè)計(jì)明檔時(shí)，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲。　　因?yàn)槊鳈n是向客人展示廚房的窗口，設(shè)計(jì)要精致美觀。有些菜品只適合在后廚加工，就沒(méi)有必要在明檔和盤(pán)托出。

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30 2020-11
商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)

　　不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：　　1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。　　2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。　　3、不要經(jīng)常來(lái)回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動(dòng)。　　4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。　　5、炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時(shí)清潔。

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30 2020-10
電磁爐有什么優(yōu)勢(shì)？

　　汕頭市中天廚房設(shè)備有限公司于2010年在汕頭市成立，是一家集商用廚具設(shè)備、商用廚房工程于一體的企業(yè)，專業(yè)從事設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、單位食堂的廚房設(shè)備及冷庫(kù)、凍柜、通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程

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08 2019-10
廚房設(shè)備常見(jiàn)的錯(cuò)誤操作?

廚房設(shè)備在日常使用過(guò)程中，我們可能會(huì)有一些不正當(dāng)、錯(cuò)誤的操作，操作不當(dāng)對(duì)設(shè)備會(huì)有損壞，甚至可能會(huì)對(duì)人身造成威脅，今天為大家總結(jié)以下比較常見(jiàn)的錯(cuò)誤操作：

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20 2019-08
廚房門板與水槽保養(yǎng)竅門

門板的保養(yǎng)：常清洗，多擦拭，經(jīng)常保持門板的干爽。亮面門板需使用質(zhì)地較細(xì)的清潔布擦拭。實(shí)木門板最好用家具水蠟來(lái)清潔。水晶門板可用絨布類清潔擦拭，或以干布輕拭?？酒衢T板則要用質(zhì)細(xì)的清潔布蘸中性清潔液擦拭，要避免尖物接觸留下刮痕。另外，開(kāi)關(guān)門板的動(dòng)作宜輕、門鉸鏈定期上機(jī)油等可以延長(zhǎng)櫥柜的使用年限。屋內(nèi)濕度過(guò)高，則需要在廚房?jī)?nèi)加裝除濕機(jī)，以保持櫥柜的干燥，防止變形。

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30 2019-07
油煙管道的清洗知識(shí)和操作辦法

汕頭市中天廚房設(shè)備有限公司于2010年在汕頭市成立，是一家集商用廚具設(shè)備、商用廚房工程于一體的企業(yè)，專業(yè)從事設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、單位食堂的廚房設(shè)備及冷庫(kù)、凍柜、通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程；公司總部位于海濱鄒魯、著名僑鄉(xiāng)的汕頭市(潮汕平原）。主要提供酒店、賓館、餐飲、政府、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等商用廚房的不銹鋼廚房設(shè)備，同時(shí)進(jìn)行上門設(shè)計(jì)、定制產(chǎn)品、現(xiàn)場(chǎng)施工協(xié)調(diào)、提供廚房所需配置、計(jì)劃將來(lái)節(jié)能環(huán)保等一系列工作和服務(wù)。

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14 2019-06
廚房設(shè)備清洗的小知識(shí)分享

廚房設(shè)備清洗的小知識(shí)分享

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14 2019-05
比較通用的餐飲油煙凈化器油煙排放方案

　　大家知道在配置油煙凈化器的時(shí)候需要看現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的具體情況給客戶配置合理的方案，今天我們就給大家提升一套比較通用的油煙排放解決方案的版本，大家可以根據(jù)具體情況再次進(jìn)行改進(jìn)就行。

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20 2019-03
燃?xì)庠钜趺催x

　　1. 選臺(tái)式灶還是嵌入式灶？　　目前，燃?xì)庠钪饕譃榕_(tái)式和嵌入式兩種。一般臺(tái)式灶外觀不如嵌入式灶好看，但因?yàn)檫M(jìn)風(fēng)等原因，臺(tái)式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。

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12 2018-12

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